萊克多巴胺(Ractopamine)是一種用來添加在飼料中,用以助長牲畜生出「瘦肉」的藥物;其商品名稱「培林(Paylean)」,乃由美國禮來公 司所生產,內含鹽酸萊克多巴胺(ractopamine hydrochloride)。萊克多巴胺可促進動物肌肉的生長,此物質並非類固醇或荷爾蒙,而是一種稱為β促效劑(β-agonist)的化合物,只需 要少量即可使動物,尤其是豬隻的蛋白質顯著增加,並使脂肪的生成量減少。以九十磅的體重為例,只需在飼料中添加每噸18.5克的萊克多巴胺(也就是 20ppm,ppm為「百萬分之一」之義),就可以使蛋白質的產量增加24%,並使脂肪產量減少34%。
美國食品藥物管理局在1999年允許使用培林,雖世上有20多個國家也允許培林的使用,但大多數國家禁止使用此類添加物。
雖然最近也爆發蔬果農藥殘留的問題,但不代表就該開放這種有疑慮的東西,更不該欺騙說它無毒,食品本該從嚴來規定,這種東西就留給老美自己去吃吧。

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